Manoel Agostinho Lima Novo, nascido em 1952 em Petropolis - RJ, mudou-se para a Capital, onde reside até hoje. Com 17 anos, ingressou no Corpo de Fuzileiros Navais, fazendo carreira militar. É Engenheiro Administrador de Empresas tendo a carreira de Professor Universitário e Consultor como parte da sua vida profissional. Adotou o hobby de apreciador de cachaça e veio a fazer inúmeors cursos, estudos e pesquisas sobre a produção e degustação dessa bebida, tornando-se um grande estudioso do assunto. Concluiu os cursos de Análise Sensorial, na USP, e o de Panel Leader com o Dr. luiggi Odelho, Brescia-Itália. É Cachacier e aspirante a membro da Confraria de Cachaça Copo Furado-RJ.